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中性蛋白酶（Neutral Protease）是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵提取而得的，屬于一種內(nèi)切酶，可用于各種蛋白質(zhì)水解處理。在一定溫度、PH值下，本品能將大分子蛋白質(zhì)水解為氨基酸等產(chǎn)物。可廣泛應(yīng)用于動(dòng)植物蛋白的水解。

核糖核酸酶T1(Ribonuclease T1)為一內(nèi)切核糖核酸酶。它特異地作用于鳥嘌呤核苷酸3'端磷酸并切割與相鄰核苷酸相連的磷酸二酯鍵。反應(yīng)的終產(chǎn)物為鳥嘌呤核苷3'磷酸及末端帶鳥嘌呤核苷3'磷酸的寡核苷酸。

核糖核酸酶A是內(nèi)切核糖核酸酶，可特異地攻擊RNA上嘧啶殘基的3'端，切割與相鄰核苷酸形成的磷酸二酯鍵。反應(yīng)終產(chǎn)物是嘧啶3'磷酸及末端帶嘧啶3'磷酸的寡核苷酸。

蛋白酶k是一種枯草蛋白酶類的高活性蛋白酶，用于生物樣品中蛋白質(zhì)的一般降解。從林伯氏白色念球菌（tritirachium album limber）中純化得到。

從溶組織梭狀芽孢桿菌(Clostridium histolyticum)中分離而得的肽鏈內(nèi)切酶。一種蛋白水解酶。裂解精氨酸殘基的羧基側(cè)肽鍵。